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Perdiz asada con setas de temporada

17/11/2016 15:50 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

  • Ingredientes:
4 perdices200 gr. de col verde200 gr. de setas de temporada60 gr. de mantequilla2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extraSalPimienta negra

  • Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Sazonar las perdices por dentro y por fuera con sal y pimienta recién molida y untarlas con la mantequilla. Colocarlas en una fuente refractaria y meterlas al horno a 200º entre 25 y 30 minutos.

Lavar las hojas de col, cortarlas en tiras y cocerlas en una cazuela con agua salada durante 5 minutos. Escurrir y secar bien.

Calentar el aceite en una sarten y dorar las setas, enteras si son pequeñas y partidas por medio las más grandes.

Repartir las perdices en los platos y acompañar con la col, las setas y los jugos del asado.


Sobre esta noticia

Autor:
todasmisrecetasdecocina (126 noticias)
Fuente:
todasmisrecetasdecocina.net
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754
Tipo:
Reportaje
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