Hola por aqui aparezco otra vez, tengo poco tiempo pero le debía una recetilla a OLD AMSTERDAM, que por tercera o cuarta vez ( no lo recuerdo ya!! ) me volvió a mandar su riquisimo queso y nada he hecho este fin de semana un entrante, espero que os guste, es facil y sencillo..
Hacer a la plancha los solomillos de pollo, reservamos ( salpimentados)
Salsa de queso:
necesitamos
unos 150g de queso Old Amsterdam , que rallaremos y reservaremos
2 brik de nata para cocinar 1 cucharadita de mantequilla ( he utilizado la Lorenzana, ) sal pimienta Carmencita
como hacemos la salsa de queso:
en un cazo ponemos la mantequilla, junto con la nata, cuando esté todo mezclado, añadimos el queso, sal y pimienta, sin dejar de remover, a fuego suave, lo tendremos unos 10 minutos.., pasamos todo por el chino... y lista la salsita..!
Arroz asiático Arroz 2 vasos Caldo de verduras..( 4 vasos) 1Tomate 1Puerro 1Zanahoria 1Pimiento verde 1Apio ½ Cebolla Una mezcla de : cilantro, pimenton, chili, curcuma, comino, hierba limon, pimienta blanca, pimienta rosa, jengibre, sal Aceite de oliva unas gotas de soja azafran unas hebras
Ponemos en la cazuela el aceite a calentar.y vamos con el sofrito…, todas las verduritas muy picadas.. Añadimos el arroz mareandolo con las verduras.. unos segundos, añadimos el caldo previamente calentado, dejamos un poco para mezclarlo con todas las especias y las hebras de azafran, yo lo meto en un bote de cristal, que cierro y agito… con alegria.. jajjajaj, lo añadimos al resto.. y dejamos hacer durante 18 mint. Añadiendole las gotas de soja en el ultimo momento, .movemos con cuidado..
Solo queda montar el plato:
Sobre una tosta, ponemos el arroz, el solomillo de ave, napamos con la salsa de queso y listo!!
Feliz semana !!
necesitamos: Garbanzos cocidos.. bacalao desalado ( el dia de antes, en agua fria y cambiandole ese agua por lo menos 5 veces. 17/03/2013
Hola..! por aqui os dejo unas galletas inglesas de mantequilla. ricas..ricas. 09/02/2013
¿ hace?... bombita de morcilla Rios, con alioli!! Ingredientes… MORCILLAS RIOS, claro está, la de Burgos. patatas como medio kg. 1 cebolla, , 1 ajo, un poquito de salsa de guindillas, un poco de salsa de tomate, aceite de oliva, harina, pan rallado, huevos sal 06/02/2013
Hola a tod@s!! Aqui os dejo este rico pollito, que hice en su dia, es una versión del pollo a la cocacola, pero tuneandome a mi misma.. os cuento... pollo, en este caso muslamen .. asi nadie se pelea.. cebolleta muyyyy picada, bastante puerro. 04/02/2013
¿ Hola!.... una tapita? facil... Es algo sencillo de hacer y muy buena que está! para caramelizar la cebolla... - 3 cebollas grandes - 50 gr. de brandy - 50 gr. de aceite de oliva - 50 gr. de azúcar moreno - 20 gr 06/12/2012
