Cúrcuma Latte Bundt Cake

Un bundt con un contraste de sabores curioso y a la vez delicioso. Te sorprenderá desde el primer bocado y una vez que lo pruebes no vas a poder parar.La mezcla de la cúrcuma con la canela me parece alucinante y el resultado ha sido mejor que el que esperaba, pese a que la expectativa era ya alta.

Te recomiendo muy mucho hacer este bundt. No es nada dulce y te deja un regustillo la mar de rico. Ingredientes:

Para el preparado cúrcuma latte: - 1 cucharadita de cúrcuma latte en polvo de Ducros.- 1/2 cucharadita de canela molida de Ducros.- 125 g de leche.- Una pizca de pimienta.- Una pizca de nuez moscada.- 1/2 cucharadita de miel. Para el bundt cake: - 125 g de mantequilla a temperatura ambiente.- 150 g de azúcar.- Todo el preparado de cúrcuma latte.- 3 huevos.- 70 g de cacao.- 8 g de levadura Royal.- 150 g de harina.- Una pizca de sal.

Preparación:

Lo primero de todo será preparar el cúrcuma latte y para ello poner todos los ingredientes en una taza y calentarlo 1 minuto en el microondas, mezclar bien y dejar enfríar. Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el cúrcuma latte, los huevos (mezclando tras la incorporación de cada uno de ellos), y los ingredientes secos tamizados, la harina, el cacao, la sal, la levadura y la harina. Batir hasta conseguir una masa lisa y sin grumos. Engrasar el molde bundt y verter, golpearlo contra la mesa para que se llenen bien todos los huecos. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º unos 60 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar. Yo espolvoreé azúcar glass a modo de decoración.