×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
0
Posición en el Ranking
0
Usuarios seguidores
Sus noticias
RSS
  • Visitas
    31.573
  • Publicadas
    19
  • Puntos
    0
Veces compartidas
32
¡Consigue las insignias!
Trimestrales
Recientes
Visitas a noticias
29/06/2012

Una vez leí en una pared de la calle: "de los cobardes no se ha escrito nada", y me hizo pensar lo poco que nos arriesgamos a veces. Y es que cuando todo lo de nuestro alrededor se está derrumbando, menos queremos arriesgar, y preferimos no cambiar nada, seguir con lo seguro, sin dar un salto de fe.

En estos momentos de crisis que nos ha tocado vivir, pocos son los que se arriesgan a probar cosas nuevas, experiencias nuevas o simplemente empezar con un negocio. Pero aun queda gente con ganas de dar ese salto de fe, empezando una nueva vida en un país lejano o abrir su propio negocio por internet. Y para ellos va esta receta, dedicada a los que se arriesgan a probar cosas nuevas.

Y Es que en la comida a veces hay que salir de lo seguro, de lo convencional para probar cosas nuevas. Hace días que entramos en el verano, donde el calor aprieta y los platos fríos abundan, pero no por ello tenemos que olvidarnos de los platos de cuchara. Es en estos momentos donde nos viene a la cabeza los gazpachos, vichyssoises o salmorejos. Pero, ¿Por qué no nos arriesgamos con algo nuevo, algo distinto? Hoy os propongo que deis conmigo ese salto de fe con una CREMA DE MELÓN FRIA. INGREDIENTES para 7 porciones.

Blanco del puerro 4ud. Patatas 200 gr. Cebolla ½ ud. Melón 350 gr. Sal y pimienta blanca Agua o caldo de ave 700 ml. Crema de leche 100 ml. Mantequilla 100 gr. DECORACIÓN Melón de cantalup 250 gr. Oporto 50 ml. Jamón serrano 50 gr. Perejil o perifollo

ELABORACIÓN

Lavamos y cortamos en juliana el blanco del puerro y la cebolla. Ponemos en una olla la mantequilla, y le añadimos el puerro y la cebolla para pochar, evitando que cojan color. Pelamos y cortamos muy finamente la patata, añadiendo al puerro y la cebolla. Cuando empieza a estar blando, le añadimos el caldo o el agua, sazonamos y dejamos cocer una media hora. Una vez cocido, lo apartamos del fuego y añadimos el melón cortado muy fino. Trituramos, rectificamos de sal y pimienta y lo colamos. Una vez colado, añadimos la crema de leche y guardamos en la nevera. Para la decoración, del melón de cantalup formar bola pequeñas y macerarlas en oporto rebajado con un poco de agua. Cortar el jamón en juliana.

PRESENTACION

Una vez frio, lo presentamos en tazas de consomé con tres o cuatro bolas de melón macerado y el jamón por encima de la crema. Acabamos espolvoreando con perejil o perifollo. __________________________________________________________

Que es mejor, ¿vivir con la incógnita del que pudo ser, o arriesgarse y averiguarlo para siempre?

La vida pasa y nosotros con ella, por eso, alimentad el alma, pero sobre todo alimentad y bien vuestro cuerpo.

NAPS

Dedicado para los que se fueron al Canada, enseñándonos el camino. imageimage

Y para mis amigos de Sabores de Tarsis, éxito en vuestra nueva aventura.

image Has publicado que a ti también te gusta esto. Deshacer Www.saboresdetarsis.com Has publicado que a ti también te gusta esto. Deshacer

Más visitadas de Naps

El alimento del alma - 24 horas en Donosti - San Sebastián

Estas en una de las ciudades con más encanto, solo tienes 24 horas para estar con tus amigos y nunca antes habías estado, ¿Qué visitarías?, ¿Dónde irías a desayunar y comer?, ¿Puedes pasar un día inolvidable en tan solo 24 horas? 02/02/2011

"Bella Italia" en Madrid

En el centro de Madrid podemos encontrar un trocito de la tierra que nos regalo el renacimiento, que nos emociono con la moda, que nos regala una gran variedad de productos y comidas dignas de los mejores paladares. ¿Te atreves a descubrirlo? 06/03/2011

Dia perfecto en Tossa de Mar

El pintor francés Marc Chagall bautizo este pequeño pueblo costero como el “Paraíso Azul”, Ava Gardner rodo una película y disfruto de este pueblo. Descubre que nos esconde Tossa de Mar 18/02/2011

El alimento del alma - En el Valle de Aran

Para muchos es la pequeña suiza, para otros un trozo de paraíso en la tierra. Descubre un lugar con encanto cerca de ti 13/03/2011

Mostrando: 1-5 de 18