×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
0
Posición en el Ranking
0
Usuarios seguidores
Sus noticias
RSS
  • Visitas
    1.612.567
  • Publicadas
    1.155
  • Puntos
    0
Veces compartidas
211
¡Consigue las insignias!
Trimestrales
Recientes
Visitas a noticias
03/05/2018

En la cocina existen numerosos ingredientes que podemos emplear pero que desconocemos su existencia o su forma de utilización. Uno de ellos, es el agar agar. Esta alga con tan maravillosas propiedades es muy utilizada en la cocina moderna en diferentes recetas como espesante o gelificante, para dar textura a todo tipo de alimentos, dulces y salados.

En este artículo te contamos qué es el agar agar, las propiedades nutricionales del agar agar y cómo se usa el agar agar. Aprende todo lo que debes saber de este ingrediente o producto tan interesante y útil y empieza a utilizarlo como un/a experto/a.

Agar agar, ¿Qué es?

El Agar agar es también denominado Agar de Japón, Cola de Ceilán, Cola de Bengala, Gelatina China, Gelatina Japonesa, Gelosa, Gelatina vegetal o Gelatina de Kosher. Es un producto obtenido de algas rojas principalmente Gellidium sesquipedale y la glacilaria recolectadas del océano Atlántico.

Una vez recolectadas las algas, se lavan, se cocina en ollas a presión y se gelifica el jugo obtenido. Posteriormente, el gel obtenido, se prensa y se deshidrata obteniéndose el producto deseado: el agar agar.

Esta alga es útil en la preparación de postres, sopas, verduras, salsas, gelatinas, entre otros y es capaz de gelificar cualquier receta a temperatura ambiente, sin necesidad de frio.

Más recientes de Sermoneo

El cardo mariano para mejorar el hígado

Gracias a sus propiedades el cardo mariano nos puede ayudar a prevenir y a aliviar diferentes condiciones del aparato digestivo, principalmente las que afectan al hígado 01/10/2017

La Eurocámara pide a Noruega que detenga la caza de ballenas

El pleno del Parlamento Europeo ha pedido este martes a Noruega que detenga la caza de ballenas y ha reclamado que la Unión Europea debe asegurarse de que no transita carne de este animal en los puertos del bloque comunitario 16/09/2017

¿La Migraña te trae de cabeza?

La migraña es un trastorno muy frecuente que afecta al 15-20% de los hombres y al 25-30% de las mujeres.Los síntomas suelen iniciarse desde la infancia aunque se suelen manifestar en forma de cólico, vómitos, dolores abdominales y mareo 16/09/2017

10 beneficios del germen de trigo

Las partes principales del trigo son el salvado y el germen. El primero es la capa externa y fibrosa, y el germen es el centro: fuente de ácidos grasos esenciales y de vitaminas en el trigo. La parte interna de la semilla que se remueve durante el refinamiento da como resultado la harina blanca 16/09/2017

400 asesinatos de indígenas brasileños desde el 2003

El líder de la etnia guaraní kaiowá, Ladio Verón, de la región brasileña de Mato Grosso del Sur, denunció hoy en el Parlamento Europeo (PE) que este pueblo indígena ha sufrido "casi 400 asesinatos desde el año 2003" 16/09/2017

Mostrando: 16-20 de 1.166