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Pollo con setas

16/05/2010 20:14 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El tan utilizado pollo pollo en la cocina hoy cocinado con unos restos de setas que andaban perdidos por la nevera

Como ayer me dejaron sin mis filetes de pescado que había previstos para hoy…..ya están bien guardaditos en mi tripon.

Hoy toca al final hacer pollo con setas.

Ingredientes: (2 personas)

2 cuartos traseros de pollo (también podrían ser pechugas pero son mas secas)

2 zanahorias

1 cebolla gorda

1 bote de rovellones en conserva (setas)

Sal

Harina

Pimienta

Aceite

Brandy

Preparación:

En primer lugar se queman los restos de plumas del pollo, se salpimienta y en un poco de aceite se dora el pollo.

Una vez dorado se retira.

En el mismo aceite se fríe la zanahoria pelada y cortada a rodajas finas junto con la cebolla cortada a medias lunas finitas, se deja confitar a fuego lento junto con unos ajos enteros sin pelar.

Cuando este todo casi blandito se añaden los rovellones se le dan un par de vueltas y se añade una cucharadita de harina.

A continuación se añade el brandy y se flambea

Se añaden un par de vasos de agua, se vuelve a colocar el pollo y se deja cocer a fuego muy lento hasta que este tierno.


Sobre esta noticia

Autor:
Jorbasmar (2254 noticias)
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Tipo:
Tutorial
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