Cómo hacer salsa de pimienta

Una de las salsas que mejor suele acompañar a algunas carnes rojas es la de pimienta. Esta especia, sobre todo en su variedad negra, combina naturalmente bien con todo tipo de carnes. Puedes aprender a preparar una salsa de pimienta fácil, que se hace en cuestión de minutos y acompañará a tus carnes sin problema alguno.

• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Pimienta negra en grano entera
• Pimienta negra molida
• Maicena o fécula de maíz
• Caldo de carne
• Mantequilla
• Sal

• Para preparar esta salsa pimienta negra debes comenzar sofriendo en aceite de oliva la cebolla y el ajo finísimamente picados. Una vez que están transparentes y tiernos, añades la pimienta (un poco molida, un poco en grano; bastante), dos buenas cucharadas de mantequilla y revuelves.
• Añade posteriormente una cucharada de maicena y revuelve bien para que se integre. Incorpora poco a poco una taza de caldo de carne caliente, mientras sigue revolviendo. Deja que la salsa tome la consistencia indicada y apaga el fuego. Corrige de sal si fuera necesario. Eso eso todo: ya tienes lista tu salsa de pimienta para carne.

¿Quieres intentar con otras variantes de la salsa de pimienta que acabas de aprender a preparar? Pues no será ningún problema. Puedes ensayar estas sencillas y deliciosas variantes.

• Salsa de pimienta verde. Cambia la pimienta negra por pimienta verde. Si no te gusta con fondo de carne y maicena, la puedes hacer con nata o crema sin problema alguno.
• Salsa a la pimienta con nata o crema. Haces la misma salsa de pimienta negra que te dimos en la receta, sólo que sin mantequilla, maicena ni caldo: sólo nata o crema hasta que caliente bien y listo. Fácil y rico.
• Salsa de mix de pimientas. Ya sea con nata o el fondo de carne y mantequilla, sustituyes la pimienta negra por un mix que tenga verde, negra, roja, blanca, un toque de Cayena y también de Jamaica. Queda deliciosa.

Ahora que ya sabes bien cómo hacer salsa a la pimienta, no tienes más que empezar a usarla. ¿Quieres saber con qué carnes te conviene? Fíjate al detalle en esta selección.

• Carnes rojas. Un solomillo horneado con salsa de pimienta va a ir genial. En general, cualquier carne de res bien cocida y a punto quedará perfecta. También puedes intentarlo con un corte de cordero o alguna otra carne roja.
• Pollo. Si quieres preparar un pollo en salsa de pimienta, no habrá ningún problema. Quedará mejor con pechugas grilladas en filetes o con un pollo al horno.
• Pescado. Una salsa de pimienta verde es la que combinará mejor con un pescado, sin duda alguna. Y regula la cantidad de pimienta para que no quede tan invasiva.

Has descubierto una rica salsa a la pimienta fácil y también algunas variantes que van a satisfacer sin duda a los amantes de este condimento. Pero... ¿por qué no probar también con otras ricas opciones? Pues no tienes más que ir directo al grano y surtirte con una de estas.