Receta de Atún a la plancha

Pruebaesta receta, es un plato delicioso y rápido de cocinar. El atún es un pescadoque admite una gran diversidad de preparaciones culinarias, ya sea en fresco oen conserva. Las tajadas o puestas que se extraen de los mismos son variadas:rodajas, ventresca o ijada.

Elatún es un pescado azul. Cuando se somete a tratamiento de conservaciónmediante la salazón se obtiene la mojama.

Hay un plato popular muy conocido en lacomunidad de Cantabria que se llama Sorropotún, en el País Vasco Marmitako o enCataluña el Patacó.

Hoyvais a ver como lo hace las recetas de la mamá, ligero y para que sea una cenarápida de hacer.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 Min.

DIFICULTAD: Fácil

INGREDIENTES: (Para4 personas)

• 4 Filetes de atún grandes
• 12 Bolitas de coliflor
• 8 Espárragos verdes
• Un ramillete de romero
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Sazonalos filetes de atún con sal y pimienta, lava y corta la coliflor y lava losespárragos verdes.

Cocinalos filetes a la plancha durante un par de minutos por cada lado. En otrasartén cocina los espárragos, hasta que estén dorados.

Hierveen una olla la coliflor durante 15 minutos.

Mientrastanto, coges un mortero y añades un poco de romero. Lo machacas y después leañades aceite de oliva y sal.

Sirveel atún acompañado de las bolitas de coliflor y los espárragos y decora el atúncon la salsa de romero.

CONSEJO:

Parasaber si el atún es fresco, tiene que tener su carne adherida a la piel.

Autor: La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com