Receta de Pollo a la cerveza

Lacarne de pollo es muy fácil de digerir, más incluso que la de pavo. Además, porsu versatilidad en el modo de cocinado, es un alimento muy adecuado en dietasde control de peso, siempre y cuando se elijan las piezas del animal más magrascomo la pechuga, se elimine la piel y se prepare a la plancha o al horno, técnicas culinarias que exigen poca aceite.

Haytantas formas de cocinar el pollo como gustos regionales existen: entero o enpiezas, frito, guisado, estofado, a la plancha, asado al horno, al grill, conespetón, al microondas, salteado y hervido.

Hoylo vamos a ver cocido con cerveza, está muy sabroso y muy jugoso. ¡Queaproveche!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 H y 20 min.

DIFICULTAD: Media

INGREDIENTES: (Para4 personas)

• 1 Pollo cortado en trozos
• 1 Vasito de brandy
• 1 Lata de cerveza
• 1 Cucharada de salsa Perrins
• 2 Cebollas
• 4 Dientes de ajo
• 1 Cucharada de pimentón
• 1 Hoja de laurel
• 1 Pastilla de caldo de pollo
• 1 Clavo de olor
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Lavael pollo, sécalo y sazónalo con sal, pimentón, corta las cebollas en gajos.

Fríela carne en una cazuela con aceite durante 5 minutos por cada lado, agrega lacebolla y los dientes de ajo y rehógalo durante unos minutos.

Añadeel brandy, la salsa, la pastilla de caldo desmenuzada, la cerveza, el clavo deolor y la hoja de laurel, y cuécelo tapado y a fuego lento durante 1 hora ohasta que el pollo esté tierno.

Sirveel pollo a la cerveza decorado con unas hojitas de perejil y una ramita de tomillo.

CONSEJO:

Lacarne estará más tierna si la maceras con la cerveza, una cebolla picada y unpoco de sal 2 horas antes de cocinarla.

Autor: La Mamá Bloglasrecetasdemama@gmail.com