Nueva reglamentación europea para las bebidas refrescantes

Se dio a conocer recientemente una nueva norma comunitaria para bebidas refrescantes (que reemplaza a la existente, de 1992), donde no sólo se establece su definición y composición, sino también las normas que se deben seguir en su proceso de elaboración, importación, almacenamiento y comercialización.

Esta nueva reglamentación higiénico-sanitaria determina, en principio, qué son las bebidas refrescantes: ‘ bebidas analcohólicas, carbonatadas o no, preparadas con agua de consumo humano, aguas preparadas, agua mineral natural o de manantial, que contengan uno o más de los siguientes ingredientes: anhídrido carbónico, azúcares, zumos, purés, disgregados de frutas y/o vegetales, extractos vegetales, vitaminas y minerales, aromas, aditivos autorizados u otros ingredientes alimenticios‘.

Asimismo, establece que este tipo de bebidas se clasifican en agua de seltz, de soda, aromatizada, gaseosa y otras bebidas refrescantes, entre ellas, las de zumos de frutas, de extractos, mixtas, bebidas refrescantes para diluir productos sólidos para la preparación de bebidas refrescantes o aromatizadas.

En cuanto a la composición de las bebidas, la reglamentación determina que podrán contener agua de consumo humano, preparada, mineral natural o de manantial, anhídrido carbónico, azúcares, zumos, purés, disgregados de frutas o de vegetales o sus mezclas, jarabe compuesto o preparado básico, extractos de frutas, de vegetales o de ambos, cafeína y quinina, aditivos y aromas autorizados, vitaminas y minerales, y otros ingredientes utilizados en alimentación humana.

Con respecto al envasado, el texto establece que los envases podrán ser reutilizables o no, en el último caso se deberá garantizar el cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria. Por último, respecto del etiquetado, la norma aprobada para la UE recuerda que deberá cumplir lo dispuesto en las diferentes leyes vigentes, a lo que sume que en el caso de las bebidas refrescantes de zumo de frutas se deberá indicar, además, el porcentaje de jugo que contienen.

Vía Consumer