Repollo al gratín

Ingredientes:

-1 repollo mediano

-3 cucharadas de manteca

-2 chorizos

-6 huevos

-1/2 taza de queso rallado

-1/2 taza de leche

-Una pizca de sal y pimienta

-Pan rallado

-Trocitos de manteca

Procedimiento:

Lavamos bien el repollo y lo hervimos en abundante agua con olla tapada hasta que esté tierno. Luego lo escurrimos y lo cortamos en juliana. Posteriormente lo saltamos en manteca junto a los chorizos picados.

Cuando los chorizos se encuentren cocidos, retiramos del fuego y vertemos en una fuente e horno. Batimos aparte los huevos con el queso rallado, la pizca de sal y pimienta y la leche, vertiendo esta mezcla sobre la preparación del repollo, espolvoreando con el pan rallado y los trocitos de manteca. Llevamos al horno moderado hasta coagular el huevo y dorar. Listo para degustar.