Restalo.es visita las XI Jornadas de L'Arròs de l'Art

Durante el mes de mayo se están celebrando en la localidad de Lloret de Mar las XI jornadas gastronómicas de l’ Arròs de l’ Art, en la que participan 30 restaurantes de la localidad.

Te estarás preguntando ¿y qué es el Arròs de l’ Art? El Arròs de l’ Art proviene de la ancestral técnica de pesca denominada ‘ la tirada de l’ Art’ un tipo especial de aparejo de arrastre. Como se tiraba desde la playa, podía participar quien quisiera: hombres, mujeres, niños… Después, se repartía el pescado entre los que habían tomado parte y algunas pesetas (cuando tocaba). Este tipo de pesca fue durante mucho tiempo uno de los mejores medios de supervivencia en lloret de Mar en los tiempos donde era difícil encontrar sustento.

Después, en plena playa, alguno de los pescadores más espabilados preparaba el conocido Arròs de L’ art en una hoguera, una receta sencilla que constaba de los peces pequeñitos que habían cogido durante la captura del día mezclada con el propio arroz.

En 1970 fue la última vez que tiraron las redes de l’ art, pero desde hace 11 años como sincero homenaje, se ha recuperado esta tradición y ya en los fogones de los restaurantes podemos degustar la antológica receta que durante muchos años fue una gran tradición culinaria a la que hoy se rinde homenaje.

En esta ocasión, nuestras compañeras tuvieron la oportunidad de probar el Arròs de l’ Art que les ofreció el restaurante La Mar Blanca, un amplio local situado en una zona tranquila de Lloret con diferentes estancias como servicio de bar, lounge y terraza. Su chef, Jaume Colls, nos abrió las puertas de este sencillo y luminoso restaurante para ofrecernos las delicias de las que constaba su Menú.

De primero, probamos un exquisito tataki de atún con judías verdes y arroz salvaje que se deshacía en la boca, seguido de una ensalada de queso Tou de Til·lers, frambuesas, rúcula y nueces que tenían esta pinta:

Y después, como tenía que ser, nos presentaron el sabrosísimo Arròs de l’ Art:

¿Tiene buena pinta verdad? ¡Pues mejor supo!

Muchas gracias a Montse Ruiz de Lloret Turisme, Anna Riera del Ajuntament de Lloret de Mar y al propio Jaume Colls por darnos esta gran oportunidad de deleitarnos con tan magníficas jornadas:

El año que viene ¡más y mejor!

Sin duda, os recomendamos que os acerquéis a Lloret de Mar para probar el delicioso Arròs de L’ Art y ya de paso, para que visitéis sus hermosas playas. ¡No os lo perdáis!