Rosca de pan de pasas

En casa nos estamos aficionando a prepararnos, nosotros mismos, algunos fines de semana nuestro propio pan casero.

Además se trata de una de las pocas recetas que podemos hacer compartidas, Silvia y yo, en la cocina, juntos, no podemos estar sin discutir, vaya par.

Entonces Silvia la tarde anterior prepara la masa y yo al día siguiente, le doy forma y horneo.

Hoy me ha dado por darle forma de rosca, a ver a que sabe, la presencia me parece estupenda, falta saber el sabor.

Ingredientes (para medio kilo)

300 ml de agua tibia (tibia para que se disuelva mejor la harina)

1 sobre de levadura

450 g de harina (harina para bizcocho con levadura incorporada)

30 g de aceite

1 cucharada de sal

1 puñado de pasas (a poder ser sin pepitas)

Preparación:

En un bol, colocamos por el siguiente orden, el agua tibia, la levadura, la harina, el aceite, la sal, las pasas y removemos hasta que la masa no se pegue a los dedos.

Cuando la masa esta casi lista, terminamos de amasar el pan encima de la encimera, colocando harina sobre la encimera, para que la masa del pan no se nos pegue y seguimos amasando hasta obtener la textura deseada.

Si vemos que se nos pega demasiado, espolvoreamos un poco de harina sobre la masa y continuamos amasando.

Si la vemos muy dura, podemos mojarla un poco con agua.

Cuando esta a nuestro gusto, la devolvemos al bol, la tapamos con plástico de cocina y esperamos al día siguiente.

Al día siguiente encontraremos la masa mucho mas grande de lo que era por el efecto de la levadura.

Volvemos a espolvorear la encimera con harina y colocamos sobre ella la masa.

La amasamos un poco para darle la forma que deseemos.

En este caso le he dado forma de un chorizo largo, para unir sus extremos al final y así obtener esa forma de rosca.

Colocamos en la bandeja del horno, haciéndole unos cortes con un cuchillo afilado para que cresca bien la masa al hornearse.

Metemos la bandeja en el horno sin calentar, a unos 200 grados, unos 40 minutos.

Los tiempos dependen mucho del tipo de horno que usemos, el mio es muy lento.