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Roscón de Reyes (apto para veganos personas con intolerancia a la leche)

05/07/2011 23:41 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El año pasado por culpa de mi intolerancia a la leche, me quedé sin roscón de reyes con gran dolor de mi corazón. Así que me propuse firmemente que este año no me volvería a ocurrir.

Aprovechando que además tenemos la panificadora que nos viene de perlas para hacer las masas, busqué una receta y encontré la de Angelita Alfaro en Canal cocina.

Sí queréis podéis ir al enlace de la videoreceta porque está todo muy bien explicado, pero aquí os dejo yo los pasos que he seguido también.

Veréis también que he sustituido la leche por leche de almendras y la mantequilla por margarina vegetal, por lo cual esta receta es apta para personas con intolerancia a la leche y para veganos.

INGREDIENTES:

-2 huevos

-Ralladura de 1 naranja y 1 limón

-150 ml de leche de almendra

-100 g margarina 100% vegetal

-150 g de azúcar

-1 pellizco de sal

-2 cucharadas de agua de azahar

-50 g de levadura de panadería

-550 g de harina de panadería

-1 huevo para pintar el roscón

-Frutas escarchadas para decorar

PREPARACIÓN:

Yo he puesto casi todos los ingredientes en la panificadora (los dos huevos, la ralladura de naranja y limón, la mantequilla, el azúcar, la sal, el agua de azahar, la levadura y la harina) le pongo el programa de amasar y a esperar que la masa esté lista.

Si no tenéis panificadora, ni ningún aparato que o haga la masa tendréis que seguir los pasos que da Angelita.

Cuando tengamos la masa lista le damos forma de rosco, lo pintamos de huevo y le ponemos las frutas escarchadas. Lo ponemos en una bandeja untada con mantequilla y lo metemos en el horno, que previamente habremos precalentado a 190 grados, y dejamos que se hornee durante 15 a 20 minutos. Lo sacáis cuando veáis que adquiere un color tostado suave.

Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y si queremos lo rellenamos de nata o lo que prefiramos.

Con esta cantidad de ingredientes nos ha dado para dos roscones medianos, uno lo rellenamos de nata (en mi caso de nata vegetal) y el otro lo comimos tal cual. Sinceramente creo que el que mejor estaba era el que no tenía relleno porque estaba delicioso.


Sobre esta noticia

Autor:
Chefsdeandarporcasa (4 noticias)
Fuente:
chefsdeandarporcasa.com
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Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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