Salsa de ajoaceite

Estasalsa es buena para las carnes, pescados o verduras, podemos hacer unaajoaceite fuerte o suave como la ajonesa, según los ajos que queramos poner.

Estasalsa la hacemos en batidora, es mucho más rápido y está más deliciosa que sila hacemos a mano.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 Min.

DIFICULTAD: Fácil.

INGREDIENTES: (Para4 personas)

• 2 Huevos
• 1 Cucharada de zumo de limón
• 1 Cucharada de vinagre
• 2 Ajos
• Un vaso de aceite de semilla o girasol
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Enel vaso de la batidora echas los huevos, el limón, el vinagre, el aceite, lasal y la pimienta. Añadimos también los ajos troceados, lo bates con muchocuidado, poner el brazo de la batidora al final del vaso durante dos minutoshasta que veamos que va emulsionando, poco a poco vamos subiendo y bajandosiempre con el mismo ritmo muy despacio hasta que nos quede una salsa espesa.

CONSEJO:

Añade más ajos si quieres un ajoaceite fuerte, si lo quieres suave con un ajotienes bastante.

Si te queda muy líquido echa más aceite poco a poco.

Si no quieres que te repita el ajo-aceite, quita el corazón al ajo, antes de ponerlo.

Autor: La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com