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Sopa a la minuta

22/11/2009 13:26 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Mas sopitas para el frio

Ingredientes:

  • 1/2 taza de leche evaporada

  • 100 g de fideos cabello de ángel

  • 5 tazas de agua hirviendo

  • ½ cebolla finamente picada

  • 1 diente de ajo molido

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de orégano

  • 2 cucharaditas de ají panca en pasta

  • 3 cucharadas de aceite vegetal

  • Sal

  • Pimienta

  • 250 g de carne de res cortado en dados pequeños

Preparación:

Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.

Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.

Sopas peruana un proximo proyecto

Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapados. Corregir el punto de sal.

Servir.


Sobre esta noticia

Autor:
Guardian (67 noticias)
Visitas:
2758
Tipo:
Opinión
Licencia:
Creative Commons License
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