La sopa, tradicional y nutritivo plato caliente

Ahora que la temporada más fría está cada vez más cerca, quizás sea un buen momento para dedicar unos párrafos a la sopa, este platillo caliente y nutritivo cuyos orígenes se remontan a tiempos muy antiguos, y cuya preparación es sencilla y puede incluir casi todo tipo de ingredientes.

Si quizá tu abuela o madre te ‘ obligaba’ a tomar tu sopa de pequeño, seguro que de grande has aprendido a valorar esta opción, caliente y reconfortante.

Entre los beneficios de la sopa destaca su alta digestibilidad, fácil ingestión y su aporte nutritivo, a cambio de pocas calorías (siempre y cuando sea hecha con alimentos magros y no se le añada excesiva cantidad de fideos y harinas).

La sopa aporta cantidad interesante de nutrientes, los que dependerán, claro, de sus ingredientes: en este sentido, las verduras y hortalizas suelen ser la base de toda sopa nutritiva, que aportarán vitaminas, minerales y fibra para un sistema digestivo e intestinal ágil.

Otra ventaja es que es accesible para todo el mundo: sólo bastarán algunas verduras, proteínas de origen animal si se quiere, algún condimento y arroz o pasta (más el agua) para tener un plato caliente y que satisfaga. Es, vale destacar, un alimento muy versátil.

La sopa contribuye asimismo a la hidratación (un gran porcentaje es líquido) y su poder saciante es magnífico, ya que llena el estómago y, si se está haciendo dieta, puede ser ideal para contribuir a una ingesta posterior menor de otros alimentos.

Entre las múltiples variedades de sopas, destacan: la sopa de verduras con pollo o carnes, sopa de trigo, de sémola, de avena, sopa de arvejas o lentejas, sopa con arroz o fideos, sopa crema de zapallo, de tomate, de papa, de zanahorias, sopa de mariscos, sopa de maíz, etc. ¿Ya has pensado cuál será la próxima que te prepares?