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Sueca realiza dos paellas monumentales para 3000 personas

13/09/2010 15:09 1 Comentarios Lectura: ( palabras)

Con motivo del 50 Concurso Internacional de Paellas se realizaron 2 paellas monumentales

El domingo 12 de Septiembre de 2010, Sueca vivió un dia que marcara la historia del 50 Concurso Internacional de Paellas y en donde entre los muchos actos que celebro hay que hacer referencia a las 2 paellas monumentales que se realizaron con motivo del 50 Concurso Internacional de Paellas. Javier Mesa Reig acude a la poblacion de Sueca y disfruta de estas 2 paellas monumentales para 3000 personas y entrevista a su cocinera Marina Ortiz de L'Alcudia.

Marina nos comenta que lleva realizando paellas monumental mas de 20 años y que con motivo del 50 aniversario del Concurso Internacional de Paellas hoy realiza 2 paellas para 3000 personas, aunque nos comenta que en numerosas ocasiones ha reaizado este tipo de Paellas en Sueca y tambien por toda España y en Europa.

Este año ha realizado 2 paellas que comenzaron a realizarla a las 11, 45 de la mañana y la finalizaron a las 13, 45 horas para que a partir de las 14, 00 horas comenzarán a repartirla a todo el mundo. Multitud de personas acudian a la rotonda del Paseo de la Estacion junto a la recinte inagurado monumento conmemorativo del 50 Concurso Internacional de Paellas.

En estas 2 paellas utilizarzon 260 kilos de pollo, 125 kilos de Conejo y 60 kilos de Pato. Además 220 kilos de arroz, 20 kilos de caracol, 20 kilos bachoqueta, 120 kilos de verdura, 40 kilos de tomate, 400 litros de Agua Restaurante Ba-Ba Reeba de Manuel Sanchez y 40 litros de aceite fueron los ingredientes utilizados.

Marina comentaba que para hacer una buena paella hay que tener ingredientes de calidad y fresco y hay que comenzar la paella con un fuego fuerte para que poco a poco se vaya haciendo y el fuego disminuya y se a más lento. Primero se sofrie la carne, despues las veduras, se deja hervir entre 20/25 minutos, se echa el azafran, se cuece el arroz 20 minutos y asi se consigue realizar una buena paella.

Marina nos comenta que sus paellas son tradicionales por ello se realizan a leña y por ello tienen un sabor particular y unico. Tambien nos comenta que a pesar de realizar multitud de paellas, nunca han participado el Concurso Internacional de Paellas porque siempre han estado trabajando.

Por ultimo Marina nos comenta que este año han realizado una paella para 3000 personas que ha sido degustada y en donde su sabor tradicional ha permitido que toda la poblacion de Sueca y los turistas disfrutasen de este 50 aniversario del Concurso Internacional de Paellas 2010.


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Autor:
Javier Mesa Reig (15313 noticias)
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Reportaje
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josé mar&iacu (13/09/2010)

Día para recordar ayer en Sueca, innumerables jefes de cocina, paellas excepcionales, gente extraordinaria, un buen día con una gente muy acogedora y una comida muy buena. La enhorabuena a todo el personal de la Ciudad de Sueca.