Las mejores Tapas de la II Feria de la Tapa 2011 .2 parte

Hoy un nuevo especial con más tapas en las noticias de Javier Mesa Reig en Globedia

La Feria de la Tapa 2011 concluyo el domingo 18 de septiembre y hoy dedicamos de nuevo un especial en dodne recorremos nuevos restaurantes y degustamos las mejores tapas de esta feria. Javier Mesa Reig, redactor- fotografo recorre de nuevo la feria para seguir descubriendo los sabores mas creativos y originales de esta feria. El Restaurante els Bous de Valencia fué el restaurante que ganó el primer concurso de la Tapa realizado en Valencia y su creador es Felix Ferrer, un restaurador que desde los 19 años ofrece unos deliciosos manjares en su local y que hoy nos muestra las tapas más deliciosas que se pudieron degustar en esta II Feria de la Tapa. La primera de las propuestas se llama Arepa con todo en donde la arepa de maiz con pollo deshuesado nos permite disfrutar de un sabor exquisito . Felix nos comenta que esta realizada con maiz. La segunda tapa es una apuesta por la gente joven y se llama Bocaditos Varios en donde ofrecen mini-hamburguesas y perritos calientes. Esta tapa es la mas sencialla y nos comenta que las mini-hamburguesas han sido muy demandadas durante estos 3 dias. La última tapa que nos presenta es la que se presentó en el concurso de Tapas 2011 y su nombre es Buñol de Oro (Bunyol d'Or). Felix nos comenta que es la unica tapa dulce que se presentó al concurso de tapas y sus ingredientes son buñuelo de manzana con helado . Esta tapa elaborada tiene un rebozado especial frito y cujiente que lleva azucar y un helado de vainilla . Una de las peculiaridades es el contraste del frio y calor que nos permitira degustar y encontrar el sabor de la manzana. Por ultimo nos comentaba que esta tapa ha sido muy demandada durante esta feria de la tapa y tambien mucha gente pedia la tapa ganadora de la edicion del 201 que era Patacona con Guacamole con rabo de toro y huevo de codorniz.

La Taberna Vintara es el siguiente lugar que visitamos y debemos decir que en este restaurante se encuentra el mejor tirador de Cerveza, Rascid BaiFraouri, un joven italo -arabe que además nos permitira degustar sus mejores tapas junto a una buena cerveza. Las 3 tapas que han presentado en esta feria son, en primer lugar, una croqueta de pollo con crema al curry en la base del pan. Despues presenta un calamar a la plancha con aceite de romero y por ultimo un mousse de pato con cerveza negra. Estos tres platos predominan por su senciallez pero sin duda alguna las especies marcan la diferencia con el sabor tradicional en la tapa del calamar a la plancha. Por ultimo en el Mousse de pato con cerveza negra tambien lleva moscatel que endulza y contrasta con el amargo de la cerveza. Uma Crepes y Uma Montaditos nos presenta tres tapas en donde su volcan de patata relleno de pollo corral y mojopicon es unos de los platos más destacados en donde una cocreta rellena de pollo en forma de volcan nos permite disfrutar del autentico sabor de la tapa típica de Brasil y que es poco conocido en España. El segundo de los platos es chorizo argentino con salsa chumicurri y el ultimo de los platos en una empanada de Ternera que destaca por la excelente combinacion de la pasta de hojaldre y el buen hacer de su ternera haciendo degustar el autentico sabor de la empanada. Tambien hay que destacar la suavidad de la exquisita tapa Volcan de patata relleno que destaca por su suavidad y por su compleja elaboracion. Claudia Reyes es la cocinera del restaurante Dadu y tambien nos presenta 3 tapas en donde intenta que la gente descubra unas tapas sabrosas y originales. La primera de ellas es un boqueron marinado con pisto de Manzana lleva zumo de limón y naranja y un pisto base clasico junto a la manzana . El contraste de un sabor agridulce y de diferentes sabores muestran la exquisitez de esta tapa que destaca por su originalidad y tambien por su compleja elaboracion que requiere de tiempo para poder ser degustado. Es un plato muy casero pero conun taque muy especial que lo convierte en diferente. La segunda de las tapas es una empanada de hojaldre con caldo de pollo y verdura, este plato que parece muy sencillo tambien requiere de una gran elaboracion por la cantidad de ingredientes que lleva. Pollo deshuesado, curry y complementos nos permite degustar una tapa con un sabor suave del clasico de la cocina. La ultima tapa es un pinto de Txaka que es una tapa tipica del norte de España que utilza palitos de mar, huevo cocido, mayonesa y patata. Este plato es muy apetitoso y a diferencia de los anteriores su preparacion es facil y muy demandado por los clientes de la II Feria de la Tapa de Valencia. Asi son algunas de las mejores tapas que hemos podido disfrutar y degustar en esta II Feria de la Tapa de Valencia que destaca por la gran afluencia de publico, las excelentes vistas al mediterraneo y una calidad de tapas que la hacen atractiva y exquisita.