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Tarta damero de choco nubes para Carla

28/07/2011 10:57 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Pues otro añito que me encargo de la tarta, ayer fue el cumple de Carla, ya os he hablado en otras ocasiones de ella, y la hija de unos grandes amigos desde hace tanto tiempo que ni quiero poner a pensar el tiempo. Además fue mi damita en la boda así que cuando me dijo que quería que me encargara de la tarta de su 7º cumple, pues no podía negarme. Y como suele ser en mí hice un poco de batiburrillo de recetas, me apetecía hacer una tarta damero, porque el corte me parece superchulo, pero la tarta de chocolate y nubes de Silvia me parecía lo más, por lo que la tarta de este año iba a ser un damero de choco nubes, y este es el resultado, genial. Os recomiendo hacer los bizcochos con tiempo para que se enfríen bien para luego cortar.

Esta receta se la quiero dedicar a mi tía Toñi, que además es mi madrina y hoy es su cumpleaños. ¡¡Felicidades tía!!

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INGREDIENTES: Bizcocho choco:

  • 120 gr mantequilla temperatura ambiente
  • 240 gr harina
  • 250 gr azúcar
  • 40 gr cacao
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 250 ml agua hirviendo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 250 ml leche
Bizcocho claro:
  • 120 gr mantequilla temperatura ambiente
  • 240 gr harina
  • 250 gr azúcar
  • 40 gr maizena
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 250 ml agua hirviendo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 250 ml leche
Cobertura:
  • 335 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 7 cucharadas de leche
  • 60 gr cacao en polvo
  • 150 gr azúcar glass
  • 2 cucharaditas esencia vainilla
  • nubes redondas de 2 colores
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PREPARACIÓN: Para el bizcocho: Lo primero que toca es ponerse con los bizcochos, la receta es la misma con las mismas cantidades pero cambiando el cacao por maizena, por lo que vamos manos a la obra. Comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema pálida, entonces se incorporan los huevos uno a uno, hasta que no esté el primero bien integrado no añadimos el segundo. En un bol mezclmaos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, que tamizaremos para agregarlo a la mantequilla alternando con la leche y la esencia para que no quede demasiado espesa.Por último se añade el agua hirviendo, la masa quedará muy líquida pero luego está superespongojosa.Verteremos la masa en un molde redondo de 20 cm que hemos preparado con mantequilla y harina para que no se pegue e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 60 minutos con calor arriba y abajo, el tiempo puede variar un poco según el horno así que lo mejor es pinchar con un palillo y si sale limpio ya está hecho el bizcocho.Sacamos del horno, dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla.Nos ponemos después con el otro bizcocho que será del mismo tamaño.

Para la crema: Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y después agregamos el cacao y el azúcar glass tamizado, junto con la leche y la esencia.

Para montar: Cortaremos cada bizcocho a la mitad, obteniendo de este modo 4 bizcochos, pero sin separarlos. Con un cortado de 12 cm y otro de 6 cm, se cortan anillos de cada bizcocho. Levantar con cuidado el anillo central y sustituirlo por otro de distinto color. Esparcir un poco de cobertura sobre cada bizcocho y amontona uno sobre el otro alternando para que se produzca un efecto de tablero.Extender el resto de la cobertura por toda la tarta y decoramos con las nubes cortadas finamente.

image

Aquí podeis ver el corte, la foto no es muy buena pues la celebración se hizo en una piscina, pero la idea se ve.image

FUENTE: Mi dulce tentación


Sobre esta noticia

Autor:
Brujitaenlacocina (450 noticias)
Fuente:
brujitaenlacocina.blogspot.com
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Reportaje
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