Tarta de queso

Ahora que se acerca San Valentín, vamos a tratar de sugeriros toda una serie de recetas deliciosas para sorprender a vuestra pareja. Todo para endulzar los sentidos este día tan especial de los enamorados Este postre es un acierto seguro, más sencillo imposible.

Colocamos caramelo en el molde con forma de corazón y lo dejamos en un lado. Por otra parte, añadimos el queso, el azúcar, la nata y la leche en una olla y lo ponemos a fuego lento. No debe llegar a hervir.

Cuando esté todo más o menos homogéneo, añadimos la gelatina neutra en polvo para que cuaje todo. Mi consejo es añadirla primero en un vaso con un dedito de leche y removerlo bien con una cucharita. Después se añade a la mezcla de la olla y seguir removiendo.

No se debe dejar de remover la mezcla hasta que no haya ningún grumo, que será cuando añadamos todo al molde.

Se deja reposar un poco hasta que se enfríe y se añade una capa de galletas. Dejamos reposar en la nevera durante 1 hora. Desmoldamos y listo para servir. Riquísimo.