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Tortilla para 800 personas en las Fiestas del Barrio Campamento de Paterna

11/09/2010 18:03 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Multitud de personas disfrutan de la Tortilla Grande en las fiestas del Barrio de Campamento de Paterna

El barrio Campamento de Paterna celebra sus fiestas del 9 al 12 de septiembre y diferentes actos se realizan durante estos dias. El pasado jueves se celebró su tradicional pregon de fiestas el cual estuvo presidido por Lorenzo Agustin, alcalde de Paterna. Además tambien fué inagurada una exposicion sobre las fiestas del Barrio de Campamento. El viernes 10 de septiembre se realizaba una tortilla espectacular para 800 personas y Javier Mesa Reig se traslado a este barrio de Paterna.

Desde las 16, 30 que comenzarón a realizar la tortilla, multitud de personas se acercaban al barrio de Paterna para ver la realizacion de este gran manjar realizado por el cocinero, Samuel Henares y su pinche Vicente Gomez que además fueron ayudado por las 14 personas que forman parte de la comision de Fiestas del Barrio de Campamento.

120 kilos de patata, 10 kilos de cebolla, 80 kilos de huevo, 2 kilos de sal y 10 litros de aceite virgen de oliva fueron utilizados para la realizacion de esta tortilla de 200 kilos de peso. Además 800 panes acompañaron a esta gran tortilla y en forma de bocadillo fue disfrutada por la gente .

La Tortilla gigante fue cocinada en una gran sarten que fué construida por Samuel hace 14 años yu en donde sus medidas de 2, 50 metros de largo, 1 metro de ancho y 15 cm de grosor es lo que sirve para realizar este tipo de tortillas gigantes.

Esta evento se realiza desde hace 14 años en el barrio de campamento con motivo de sus fiestas y surgio su realizacion por una apuesta que realizo Samuel para ver si podia realizar esta inmensa tortilla, el resultado fué favorable a Samuel y además un empresario lo contrato para realizar más tortillas de este tipo por toda España e incluso Alemania. En la actualidad realiza multitud de tortillas gigantes y la más grande que ha realizado fué de 7000 personas en Puzol.

Una de las peculiaridades de ver esta tortilla es como giran la tortilla, ya que requiere de un sistema y de una precision para que no se caiga. Samuel nos comenta que el sistema de cocinar y realizacion ha sido suya y a pesar de haber sido copiado, dice que no hay nadie que saque la tortilla como lo hace y además sin romperse.

Con respecto a la realizacion de una buena tortilla Samuel Henares y Vicente Gomez comentaban que hay que tener ingredientes del dia como las patata, huevos pausterizdos del dia y Aceite de Oliva Virgen Además añadian que hay que cortar adecuadamente la patata y freirla a fuego lento.Tambien comentaban que lo más cosoto es freir las patatas que costaron 4 horas y despues 2 horas para freir los huevos.

Por ultimo nos comentan que la tortilla para 800 personas y los 200 litros de cerveza seran los que en total se degustarán en este acto, uno de los más peculiares de estas fiestas del Barrio de Campamento y el cual tambien contó con la presencia de la portavoz de y Concejal de Hacienda, Sara Alvarez y la Concejal de Sanidad, Mujer y Dependencia, Marisa Ferrer.


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Autor:
Javier Mesa Reig (15313 noticias)
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