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Tradición y modernidad se dan la mano en el restaurante "El Vagón" de Sercotel Ciudad de Miranda****

11/10/2013 19:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

• El proyecto gastronómico, ubicado en el hotel Sercotel Ciudad de Miranda**** en pleno centro urbano, cuenta con un comedor de carta y un vagón de tren reconvertido en una espectacular estancia. restaurante

El restaurante El Vagón, situado en el hotel Sercotel Ciudad de Miranda**** en pleno centro urbano frente a la estación de tren y a un paso del núcleo comercial y empresarial, comenzó el pasado mes su andadura bajo la asesoría del equipo de cocina del Grupo Zaldiaran de Vitoria-Gasteiz, poseedor de una estrella Michelin y dos soles Repsol. Según la acogida de las primeras semanas desde su puesta en marcha, la fórmula está teniendo éxito. Bajo la supervisión y liderazgo del empresario Gonzalo Antón, el nuevo restaurante tiene capacidad para 70 personas en su comedor principal además de un salón para organizar diversos acontecimientos y varios comedores privados para grupos o actividades.

Al frente del equipo de cocina, Mikel Castañares, en su día elegido Mejor Cocinero del País Vasco, ha elaborado una carta de mercado, "la cocina de siempre pero con tintes modernos". Un aliciente más es la puesta en marcha de una parrilla para carnes y pescados, además de un horno de leña de cordero, y una terraza para tomar el aperitivo. Un servicio completo que cuenta con la profesionalidad en sala de Eliseo Zapatero, con una amplia trayectoria en restauración.

"Las señas de identidad de este restaurante están claras: precios competitivos", afirma Mikel Castañares. "Queremos que la gente se divierta comiendo, lo pase bien y no se sienta desplazada por la factura. Para ello la oferta se basa en productos de temporada, sabores tradicionales respetando la esencia del producto y haciendo nuestro entorno sostenible con la colaboración de productores locales".

El restaurante dispone de carta y menú degustación además de una amplia selección de vinos entre los que destacan D.O.C Rioja, D.O. Ribera de Duero, D.O. Toro, Vinos de la Tierra de Castilla y León, Vinos de la Tierra de Extremadura, D.O. Bierzo, D.O. Priorat, D.O. Jumilla, Vinos de la Tierra de Mallorca, D.O. Rueda, o D.O. Rías Baixas.

El grupo Zaldiaran, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, asesora la puesta en marcha del nuevo restaurante

Vagón de tren convertido en comedor

El restaurante añade, además, a su oferta culinaria un vagón de tren reconvertido en una espectacular estancia que da oportunidad de saborear los mejores platos en un ambiente único. Ubicado en una terraza exterior se convierte en un espacio indispensable de encuentro y celebración.

El hotel Sercotel Ciudad de Miranda**** cuenta, entre otros servicios, con 52 habitaciones dobles adaptadas, un salón para eventos con capacidad para 130 personas y dos plantas de aparcamiento subterráneo. El proyecto, liderado por socios locales reunidos en torno a JUGOSE S.L. ha supuesto una inversión de casi 5 millones de euros. El hotel Sercotel Ciudad de Miranda**** es el primer y único establecimiento de cuatro estrellas de la ciudad de Miranda de Ebro. Edificado en los bajos que en su día ocupó el Restaurante Neguri, se instala en un edificio de nueva construcción de seis plantas en la calle La Hoyada con una extensión de 3.600 metros cuadrados, adoptando los nuevos avances tecnológicos de eficiencia energética,

La imaginación y la eficacia es un aspecto que definirá la actividad diaria del hotel, preocupado por encontrar una simbiosis entre alojamiento, cultura, relaciones, visitas, etc. El encargado de dirigir esta labor es Roberto Delgado, con casi veinte años de experiencia en la hostelería. Nacido en Bilbao, Delgado atesora una década de trabajo en Starwood Hotels & Resorts, incluyendo el Sheraton de Bilbao y Le Meridien Ra como Director de operaciones. Su recorrido profesional también incluye estancias en Reino Unido, Holanda, Islas Canarias, Madrid y Barcelona.

Sercotel Ciudad de Miranda****

Calle la Estación 80-82

Miranda de Ebro

http://www.sercotelhoteles.com/hotel-ciudad-de-miranda-en-miranda-de-ebro.htm

 

Para más información:

Carlos García Conde

• El proyecto gastronómico, ubicado en el hotel Sercotel Ciudad de Miranda**** en pleno centro urbano, cuenta con un comedor de carta y un vagón de tren reconvertido en una espectacular estancia

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Sobre esta noticia

Autor:
Carlos García Conde (218 noticias)
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Tipo:
Nota de prensa
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