Para esta receta de verduras a la plancha podemos escoger aquellas hortalizas que más nos gusten, o simplemente, las que tengamos a mano según la temporada del año en que nos encontremos.

Verduras a la plancha Verduras a la plancha, cómo se prepara esta receta

Empezaremos, cómo no, por lavar muy bien las verduras para eliminar cualquier resto de arenilla y fertilizante que aún pudieran contener.

Después las cortamos y las disponemos sobre la plancha caliente. Hortalizas como pimientos, cebollas y tomates los pondremos al final porque ensucian más la plancha.

Mientras se asan las verduras, podemos preparar un buen aliño utilizando diversas técnicas.

Podemos prepararlo con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, vinagre balsámico, orégano, menta, albahaca, tomillo, guindilla y ajo partido por la mitad.

Otro aderezo excelente lo podremos elaborar, además de con aceite de oliva virgen extra, sal, pimientas, con unas gotas de tabasco, comino y una mezcla de especies llamada garam masala.

Otra técnica culinaria consiste en bañar las verduras con un poco de vinagre balsámico o de vino tinto antes de cocinar las hortalizas en la plancha y, después de retirarlas de la fuente de calor, refrescarlas con un aliño compuesto de sal, pimienta, salsa worcestershire y ajo.

Por último, otro condimento con mucha fuerza es utilizar salsa de soja y una mezcla de pimientas en el que estén presentes las pimientas negra, blanca, verde y, la más apreciada de todas, la pimienta rosa.

Ingredientes para elaborar verduras a la plancha

Pimiento rojo

Pimiento verde

Berenjenas

Tomates

Cebolla

Calabacín

Patatas

Calabacines

Achicoria Roja