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Un vino español con una lista de espera de 5 mil personas

01/03/2010 23:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

En la bodega Vega Sicilia no hay sala de degustaciones. Cualquier persona que aparezca en la puerta sin invitación será rechazada, sin importar la cantidad de dinero que ofrezca por una botella de vino

Penafiel (España). El Vega Sicilia es uno de los vinos mejor conceptuados -e inusuales- del planeta. De sus dos marcas más destacadas, llamadas Único yÚnico Especial, la primera es solo sacada al mercado luego de haber añejado durante por lo menos una década en barriles y botellas, comparado con los tres años para los mejores vinos de Burdeos.

El segundo vino, Especial, es una mezcla de uvas cosechadas en tres años difrentes, una rareza en el mundo del vino tinto, así que la botella no tiene fecha de cosecha. Y si el enólogo de Vega Sicilia no queda satisfecho con la calidad de la cosecha en cualquier año, la vinícola se rehúsa a producir el Único. Esto ha pasado cuatro veces en las últimas dos décadas: 1992, 1993, 1997 y 2001.

Cada año se producen en promedio menos de 7 mil cajas de Único. En Estados Unidos, el vino Vega Sicilia Único actualmente en el mercado, de 1999, se vende por entre 300 y 400 dólares. Conseguirlo en España es también un desafío: particulares e incluso minoristas y restaurantes en España deben agregar sus nombres a una lista de espera de 5 mil personas.

Si logra conseguir una botella, quizás le convenga esperar entre 20 y 30 años para beberla, porque le llevará todo ese tiempo alcanzar su pico gracias al largo tiempo que permaneció añejándose en los barriles.

El viñedo de 146 años de antigüedad, en la región vitivinícola española Ribera del Duero, se encuentra a una hora en auto al norte de Madrid. Desde 1982 es propiedad de la familia Álvarez, dueña de una empresa internacional llamada Grupo Eulen, que brinda servicios de seguridad y limpíeza a empresas en España, Portugal y América Latina.

Desde que compraron Vega Sicilia, los Álvarez la han diversificado un poco con otras bodegas en la región de Toro y en Hungría. La bodega Vega Sicilia es tan inusual como el vino mismo. En una era de dueños de viñedos que se pavonean para alardear su vino, el director general de Vega Sicilia, Pablo Álvarez, de 55 años, es tímido y modesto, y habla con mucha suavidad.

Más que intentar duplicar los vinos con base Cabernet o Merlot de Burdeos, como hacen algunos viñedos españoles, Vega Sicilia concentra sus esfuerzos en intentar aprovechar las propiedades únicas de tempranillo, la uva española. Los únicos son por lo menos un 80% tempradillo, la cual el enólogo de Vega Sicilia, Javier Ausas, llama “la mejor variedad del mundo”, aunque prácticamente no tiene presencia fuera de España.

Por Stan Sesser de The Wall Street Journal Americas, especial para El Comercio Perú


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