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Ximo Saez, Presidente de la Cofradia Internacional del Arroz de la Comunidad Valenciana

13/09/2010 15:06 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Imo Saez, Presidente de la Cofradia Internacional del Arroz de la Comunidad Valenciana en Globedia

En nuestro especial 50 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Javier Mesa Reig entrevista al Presidente de la Cofradia Internacional del Arroz de la Comunidad Valencian el cual nos habla de este acontecimiento para todos los lectores de Globedia.

En primer lugar, Ximo Saez nos destaca que este año elarroz y la alta participacion son los protagonistas de este 50 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca en donde la calidad de las paellas presentadas ha sido dificil otorgar el primer premio aunque todos han coincidido en la valoracion final que les ha echo decantarse por el Restaurante Els portxos de Sueca.

Del 50 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca hay que destacar la profesionalidad, la limitacion de los participantes para que coincida con el numero de celebracion, la excelente organización, el buen trato a los participantes y los productos de excelente calidad

Además hay que destacar la continunuidad del evento y el apoyo institucional de este evento que apuesta por el plato tipico valenciano más reconocido internacionalmente como es la paella .

Tambien nos comenta que con este concurso se promociona el arroz y la paella y nos ayudara a conseguir la Denominacion de Origen de Arroz de Valecia y darle mayor calidad al producto.

Por ultimo Ximo nos dice que es muy importante realizar la paella a leña ya que es como originariamente se realizaba y es una tradicion y luego nos sugiere que para hacer una buena paella es importante que los puntos de coccion, el fuego, la presentaicon, la vista, la cantidad adecuada de verduras y el punto de socarrat que tenga un color dorado son partes fundamentales para conseguir que unos de los platos valencianos mas reconocidos sean degustados con un sabor exquisito.


Sobre esta noticia

Autor:
Javier Mesa Reig (15313 noticias)
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Tipo:
Reportaje
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